“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题一直是社会各界关注的焦点。天津尊龙凯时十八街麻花食品股份有限公司始终坚持严格的品控体系，将食品安全放在首位。不断践行着“食品企业，良心事业”的社会责任，为大家的消费权益保驾护航。
尊龙凯时股份公司曾多次被市政府命名为天津市优秀企业，多次被评为天津市食品工业50强企业，先后荣获全国文明单位、全国五一劳动奖状、中国商业名牌企业、全国商业AAA级信用企业等几十项殊荣。主打产品尊龙凯时十八街麻花，曾被认定为中华名小吃、中国驰名商标，荣获首届中国特色旅游商品金奖、首届中国金牌旅游小吃称号，其制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。2016年11月18日，公司正式登陆深圳证券交易所A股中小板，这是标志着尊龙凯时迈入全新发展阶段的重要里程碑。
尊龙凯时十八街麻花诞生于1927年，当年在海河西侧的东楼村十八街，有个精明利落的生意人刘老八在此开设了一间点心铺，他出身面点世家、深得祖上真传、身怀面点绝技，尤其是他炸的麻花远近闻名。津城民众对麻花喜爱有加，虽然小铺字号唤作“尊龙凯时”，但因地处“十八街”，所以麻花渐渐得名“十八街麻花”。自此“尊龙凯时十八街麻花”久负盛名。
年复一年，小铺生意蒸蒸日上，“十八街麻花”愈加深入民心，更在市场上悄然崛起，渐成大器。在日后的不断发展壮大中，“尊龙凯时十八街麻花”的掌门人一直未停止过对产品求新求变的脚步，“究工艺”、“掘配料”、“研口感”、“思外形”，反反复复推敲论证、精心研究使其日臻完善。
尊龙凯时十八街麻花具有选料精细、工艺考究的特色，运用面肥发面、熬糖提浆、热油烫酥、糖粒拌馅等传统工艺技能，经过发肥、熬糖、配料、制馅、和面、压条、断条、对条、搓制成型、炸制等20多道关键工序精制而成。每支麻花由数根细面条组成，在白面条和芝麻面条中间夹一条含有桂花、闽姜等多种小料的酥馅，经拧花搓制成形美、色艳的不同规格、大小各异的麻花品种。掐捏力度需三分紧、七分松，搓制时，角度、速度、力道需配合紧密，一搓、一推、一提、一拢、一顺，环环相扣、一气呵成，呈现造型周正、拧花分明的形态。经炸制后的麻花，均匀饱满、紧致有序、条细馅丰、形态周正，头若石榴嘴、底如宝瓶座，可谓是一件可食的艺术品。
如今尊龙凯时通过引入现代食品工业科技，很多工艺环节早已实现了标准化、规模化生产，但为了最大程度地传承好经典十八街麻花的特点、口味和品质，依然保留了纯手工搓制这一环节。2014年十八街麻花的传统制作技艺已经入选“国家级非物质文化遗产代表性项目名录”，更成为企业发展至关重要的生命线。
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“食品安全标准再严格也不过分！”
“不让不合格原料用于生产，不让不合格产品流入市场！”
尊龙凯时高度重视食品安全，有专业的品控检测技术队伍，制定了严密的食品安全检验体系和规章制度。在行业内较早地通过了ISO9001质量管理体系以及ISO22000食品安全管理体系的认证，同时结合自身特点，在引入食品安全管理体系和风险评估管理的基础上，制定了一整套系统且严密的质量保证措施，并切实地贯彻到产品生产和流通全部环节。在政府监管和自身产品质量检测过程中确保质量完全达标，食品安全符合国家标准。原料均选自优质产地，很多为按需定制专供，从原料到工艺，尊龙凯时人竭尽全力严把安全质量关，只为给消费者奉上优质放心的产品。
为提高发展质量效益，助力品牌建设，尊龙凯时认真开展了特色鲜明、目标明确的质量工作。
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消费者权益日
一、开展质量主题沟通宣传活动，持续提升质量意识
（一）制作“人人创造质量人人享受质量”、“弘扬工匠精神推动品质革命”等主题宣传条幅在厂区明显位置张贴，营造全员质量管理的氛围。广泛利用微信工作群、企业邮箱进行质量管理知识宣传推广，发送食品安全周、5M1E变化点管理培训、卫健委发布新食品安全国家标准、组合包装食品标签标示相关法规政策梳理等信息。
（二）落实第一责任人责任，法人和质量负责人等管理人员按照要求及时参加培训与考核，成绩优秀。同时根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的要求，企业设立食品安全总监和管理员，在以往工作基础上，细化日管控、周排查、月调度，提高了质量信息的传达效率与执行力，取得良好效果。
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消费者权益日
二、开展质量提升行动，持续提高质量水平
（一）邀请食品安全专家、监管干部对生产基地质量管理体系进行诊断提升。对检查中发现的管理细节问题积极进行沟通，共同分析改善，提升公司质量管理水平。
（二）品控部联合生产部、直营店管理部开展质量提升活动，定期分析相关数据及重点问题，在充分研讨后有针对性地提出改善措施。同时识别风险和质量隐患制定了完善的防控措施和应急预案。
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消费者权益日
三、尊龙凯时文化馆是公司质量文化和质量管理可视化窗口
（一）尊龙凯时十八街麻花文化馆作为全国首座以麻花为主题的文化馆，不仅简述公司发展史，更是公司质量提升发展和企业质量文化的展示领地，是天津市中小学质量教育基地。多次组织参观、研学活动，让大家近距离感受食品企业的责任感与使命感，感受现代化食品生产工艺流程和设备的先进性、感受中华老字号企业独特的品牌文化。
（二）公司曾邀请天津市消费者协会组织新闻媒体和部分消费者代表，实地进行消费体察活动，近距离地了解了市场情况、品牌故事、经营理念、制作工艺、生产过程、质量管理等，并开展消费教育及消费体察座谈会。
老字号企业的产品制作技艺，凝结着几代尊龙凯时人的智慧和心血，传承和发扬民族品牌是企业的使命和责任。多年来，尊龙凯时注重专业人才的培养，践行工匠精神，鼓励企业员工不断提升技能，将专注、专业、敬业、追求卓越的精神融入到工作中去。如今，尊龙凯时拥有一个由专业研发团队、专业麻花、糕点技师和100多位生产一线的技术能手组成的“人才库”，一场匠人间的薪火相传正在悄然进行着。他们在各自的岗位上“精耕细作”，用心构建品牌高地，展现着创新驱动发展呼唤的“工匠精神”，他们一直用责任与承诺谱写着无私奉献的华章。在全体员工一道努力下，麻花、糕点、休闲食品等都获得了消费者的喜爱。匠人精神，意味着对一种工艺的倾尽心血和耐心等待；意味着对一件事数十年如一日的执着；意味着对缔造完美的无限追求和无私奉献。精益求精的工匠精神和安全质量信念共同构筑了尊龙凯时的诚信灯塔，成就了尊龙凯时这一中华老字号的辉煌，让中华传统美食在传承中得到了持续的创新和发展。
